Apa itu Jurusan Teknologi Pangan? Beserta Prospek Kerja dan Sejarahnya

Salam Mahasiswa!!

Pernahkah kamu mendengar atau membaca tentang jurusan teknologi pangan atau bisa disebut food technology?. Mungkin di antara kita masih asing dengan jurusan teknologi pangan dan masih bertanya – tanya tentang prospek kerjanya.

A. Pengertian Jurusan Teknologi Pangan

Sumber gambar : piqsels.com

Jurusan teknologi pangan (food technology) merupakan jurusan yang menerapkan dan mempelajari ilmu pangan pada pemilihan, pengawetan, pengolahan, pengemasan, pendistribusian, dan penggunaan pangan yang aman.

Jurusan teknologi pangan berkaitan dan mempelajari kimia, bioteknologi, manajemen seputar makanan, analisis pangan, gizi dan nutrisi makanan, dan berbagai materi yang berkaitan seputar dengan pangan.

B. Prospek Kerja

·        Koki Restoran

·        Militer atau kepolisian

·        Pengusaha kuliner

·        Quality Control

·        Product Development

C. Universitas Yang Memiliki Jurusan Teknologi Pangan

Terdapat beberapa universitas yang memiliki fasilitas dan menyediakan jurusan teknologi pangan.

Berikut ini perguruan tinggi negeri yang memiliki fasilitas dan menyediakan jurusan teknologi pangan :

·        Universitas Padjajaran

·        Universitas Sumatera Utara

·        Institut Pertanian Bogor

·        Universitas Diponegoro

·        Universitas Gadjah Mada

·        Universitas Brawijaya

·        Universitas Hasanuddin

·        Universitas Sebelas Maret

·        Universitas Jendral Soedirman 

Berikut ini perguruan tinggi swasta yang memiliki fasilitas dan menyediakan jurusan teknologi pangan :

·        Universitas Pasundan

·        Universitas Bina Nusantara

·        Universitas Prasetya Mulya

·        Universitas Muhammadiyah Malang

·        Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya

Masih banyak universitas lainnya yang memiliki fasilitas dan menyediakan jurusan teknologi pangan yang tidak akan bisa kami sebutkan satu persatu.

D. Sejarah Jurusan Teknologi Pangan

Sumber gambar : flickr.com

Awal mula teknologi pangan berkembang dimulai pada tahun 1804 seseorang bernama Nicolas Appert berhasil menemukan dan mengembangkan metode pengolahan makanan dalam kaleng.

Kemudian pada tahun 1861, seorang ilmuwan asal perancis yang bernama Louis Pasteur telah berhasil menemukan teori dan metode tentang pencegahan kebusukan pada makanan dan minuman.

Salah satu penemuan dan penelitiannya adalah cara untuk mencegah kerusakan pada anggur dengan cara melakukan proses fermentasi menggunakan mikroba. Dari hasil penelitian dan penemuan tersebut telah menghasilkan anggur yang berkualitas dan tahan lama.

Hasil dari penemuan tersebut kemudian menjadi landasan teknologi pangan sebagai suatu disiplin ilmu. Sehingga, terdapat istilah dalam teknologi pangan yatu proses pasteurisasi.

Proses pasteurisasi memiliki kelebihan utama yakni memungkinkan para  produsen atau penjual produk makanan dan minuman untuk membunuh mikroba yang terkandung dalam susu melalui proses pemanasan yang tidak mengubah nilai gizi susu. Sehingga, manusia tetap dapat mendapatkan gizi penting yang baik untuk tubuh dari proses ini.

Dengan perkembangan teknologi mulai banyak para peneliti yang bereksperimen dengan metode pengolahan makanan lainnya. Tujuan para peneliti spesialis pangan adalah menemukan dan mengembangkan berbagai metode atau teori dalam pengolahan, pengemasan, pendistribusian pangan yang bermanfaat bagi umat manusia.

Di zaman modern ini para peneliti berhasil menemukan teknologi efektif dalam industri susu khususnya susu formula. Salah satu metode tersebut adalah pemadatan bahan makanan tertentu menjadi minuman kemasan instan.

Inilah informasih yang membahas mengenai Apa itu Jurusan Teknologi Pangan? Beserta Prospek Kerja dan Sejarahnya. Semoga dari informasi yang diberikan dapat membantu bagi kamu yang ingin mendaftarkan diri sebagai mahasiswa teknologi pangan. Terima kasih dan semoga bermanfaat.

Share this post